Ricette
06 Giugno 2020

Ricette fresche con le fragole, le golosità dell’estate!

Finalmente stanno arrivando l’estate, il caldo e le giornate di sole. Con loro, inizia anche la stagione della frutta fresca, dei frullati e dei dolci golosi e leggeri.

Tra quelli più classici e gustosi spicca la Torta Sbriciolata alle fragole senza cottura.

Facile, veloce e adatta a tutti palati, la torta sbriciolata alle fragole senza cottura è uno dei piatti più preparati durante la bella stagione.

Il procedimento richiede:
1. 500g di mascarpone
2. 300g di panna da montare
3. 400g di biscotti secchi e/o integrali
4. 200g di fragole fresche
5. 150g burro
6. essenza di vaniglia

Per iniziare, bisogna sciogliere il burro a bagnomaria e sbriciolare i biscotti prima di unirli per creare una solida base su di uno stampo con apertura a cerniera, lasciando però da parte circa metà del composto.

Mettere la base in frigo a raffreddare per circa un’ora e dedicarsi quindi al ripieno: montare la panna con l’essenza di vaniglia ed il mascarpone fino a che la crema non si addensa al punto giusto. Tirare quindi fuori dal frigo la base, versare la crema all’interno della teglia facendo attenzione a non smontarla e ricoprire il tutto con i biscotti avanzati e con fragole a piacere.

Riporre il dolce in forno per circa tre ore prima di servire accompagnando il tutto con succhi di frutta o frullati per una merenda ancora più gustosa!

La giornata è particolarmente uggiosa e la noia sembra prendere il sopravvento? Uno dei dolci da forno più facili e veloci da preparare sono i frollini alle fragole.

Per cucinare questi buonissimi biscotti avremo bisogno di:
1. 200g di fragole fresche
2. 300g di farina
3. 100g di zucchero semolato
4. 100gdi burro
5. 1 uovo
6. lievito per dolci
7. zucchero a velo
8. 40g di yogurt bianco o alla vaniglia o alla fragola
9. scorza di limone grattugiata
10. 150g di cioccolato bianco

Per prima cosa, in una ciotola, dobbiamo unire l’uovo con lo zucchero fino a creare una sorta di composto spumoso. A questo, vanno poi aggiunti lo yogurt ed il burro fino ad avere una crema densa e senza grumi.
Setacciare quindi la farina ed il lievito prima di mescolare l’impasto fino a farlo diventare compatto e appiccicoso.

Unire quindi le fragole che, nel frattempo, avremo già lavato e tagliato, e continuare ad impastare aggiungendo in maniera graduale anche il cioccolato bianco e la buccia di limone grattugiata.

Preriscaldare quindi il forno a 180° per poi dedicarci alla forma dei biscotti: prendere dei cucchiai di impasto e metterli ben distanziati su di una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere per circa 15/20 minuti, spolverarli di zucchero a velo a piacere e servire ancora tiepidi.

 

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