Food&Beverage
12 Dicembre 2019

Cantina Sociale di Avio e il suo vino, un viaggio nei sapori del Trentino

La bontà del clima, la grande varietà di vitigni e la comprovata bravura nella cura e nella dedizione delle uve, fanno dell’Italia una vera e propria terra d’eccellenza per quello che una volta veniva chiamo “il nettare di Bacco”. Da secoli infatti, il vino è parte essenziale della cultura eno-gastronomica e della storia italiana, tanto da attirare ogni anno milioni di appassionati e cultori da tutto il mondo.

Quasi tutta l’Italia conosce e produce il vino, ma esistono regioni e terre dove la natura regala profumi e sapori unici alle coltivazioni aiutando a creare un prodotto impareggiabile come in Trentino. Sono i climi sempre differenti, le montagne e le grandi vallate che nella regione del Trentino concorrono a far nascere vini preziosi, inimitabili ed eccezionali. In particolare nella Terra dei Forti che dal Comune di Avio, in Provincia di Trento si estende fino al Comune di Rivoli Veronese, producendo la famosa varietà “enantio”.

In questa terra, un lungo cammino fatto di passione, dedizione e orgoglio ha portato alla nascita della Cantina Sociale di Avio che, dal 1957 ha portato i primi 171 soci a crescere e diventare 500 con una produzione di 11.000 q. uva l’anno. Cantina che vinifica e commercializza “enantio” la varietà che nasce dai vitigni selvatici di queste splendide zone. L’ uva vendemmiata tardivamente segue un lungo percorso di 5 anni e passando dalle mani esperte di agronomi, cantinieri ed enologi vengono create due selezioni di “ Enantio Terra dei Forti”.

Tra le due spicca il rosso “ Enantio Terra dei Forti Riserva 2015” al palato si rivolge con persistenza mentre i tannini e la sua acidità lo rendono unico e dal sapore balsamico. I profumi di frutta e le note di spezie regalate dal lungo invecchiamento in legno grande e piccolo, lo rendono un perfetto compagno da tavola.

Le sue particolari note infatti lo rendono un vino ideale da accompagnare a pietanze dal sapore forte e deciso come i formaggi stagionati e i primi piatti arricchiti da sughi saporiti e dal forte gusto tradizionale. Sono due e coprono l’intera Terra dei Forti, sono i luoghi in cui la Cantina Sociale di Avio vinifica e crea i suoi vini: Nella splendida e suggestiva conca morenica di Caprino nella zona di Bardolino e ad Avio con attrezzature e locali rinnovate nel cuore della Vallagarina.

La zona della Terra dei Forti è meravigliosamente arricchita dal fascino montano della Lessinia e del Monte Baldo che, con il fiume Adige e i vigneti a valle, ne disegnano una perfetta cornice fino al noto Castello di Avio. Castello che, insieme al suo ristorante e alla magica atmosfera natalizia, durante il periodo invernale diventano un’ottima occasione per assaggiare e riscoprire i piatti della tradizione accompagnati dall’immancabile Enantio Terra dei Forti della Cantina Sociale di Avio, acquistabili presso il punto vendita e la sede della cantina, in Via Dante,14 ad Avio.

Qui, su prenotazione è possibile essere accompagnati nel mondo dell’uva e dei vini con una visita dei locali di lavorazione, vinificazione e la bottaia dove si curano le selezioni. La Cantina Sociale di Avio grazie alla dedizione e alla passione per l’arte della vinificazione racconta attraverso il suo vino i sapori del Trentino e della tradizione.

Archivi
calendar
Ultimi articoli
Resort Valle dell’Erica: l'angolo di paradiso ideale per tutta la famiglia
24 Giugno 2022
leggi tutto
Benessere e relax nel cuore della Maremma toscana
18 Giugno 2022
leggi tutto
I borghi più caratteristici del Trentino
12 Giugno 2022
leggi tutto
Pranzare con vista sul lago di Garda
06 Giugno 2022
leggi tutto
Roma città aperta, anche per chi cerca lavoro come commessa
31 Maggio 2022
leggi tutto
Integratori, è boom in Italia: ecco come acquistarli online
25 Maggio 2022
leggi tutto
L’ormone del sonno: migliorare la melatonina per dormire meglio
20 Maggio 2022
leggi tutto
Tre località di mare tra le più belle in Italia
16 Maggio 2022
leggi tutto
Sassicaia, un vino da Oscar
03 Maggio 2022
leggi tutto
Noleggio a lungo termine: la soluzione giusta per apprezzare i vantaggi delle auto elettriche
01 Maggio 2022
leggi tutto
Pasti sostitutivi, cosa sono e come funzionano: tutte le specifiche
28 Aprile 2022
leggi tutto
Portare la barba: i tre tagli più trendy del 2022
21 Aprile 2022
leggi tutto
Camper: i modelli più raffinati per una vacanza da sogno
14 Aprile 2022
leggi tutto
La sicurezza durante i lavori idraulici fai-da-te
12 Aprile 2022
leggi tutto
Passare un weekend in una baita in Trentino
07 Aprile 2022
leggi tutto
mail instagram facebook youtube
Per info o per pubblicare i tuoi guest post scrivici:

Unico e Bello Magazine - Zalcom.it
P.I. 0 1 8 0 3 6 6 0 2 2 2 - Informativa Privacy - © 2021. All Rights Reserved.


E’ stata fatta un’accurata selezione dei testi e delle immagini scelte tra quelle gratuite o di pubblico dominio, ad ogni modo la redazione si impegna a rimuovere contenuti che violino il copyright altrui

close
Condividi il nostro articolo sui social