Ristorazione
20 Marzo 2020

Cenare sotto il mare: “Under” il primo ristorante sott’acqua d’Europa


Attraversando i quattro angoli del mondo, sono molte sono le eccentricità dal punto di vista architettonico che si incontrano, ma pochi hanno lo stile e l’originalità del primo ristorante subacqueo di Baly, lungo le coste della Norvegia, candidato a diventare uno dei più spettacolari progetti architettonici mai concepiti in fondo al mare.

Under”si presenta come una meravigliosa struttura in cemento, che poggia sul litorale aprendo la superficie dell’acqua, per poi affondare a circa 5 metri di profondità e poggiare sul fondale marino.

Al suo interno, l’ambiente si mimetizza completamente con quello marino, grazie ai particolari muri progettati e costruiti per rispondere alle sollecitazioni dei cambiamenti climatici più avversi e della pressione del mare.

Il progetto è stato ideato e creato rispettando e tutelando la fauna e la flora marina del luogo, “Under” infatti, è stato inserito all’interno di un involucro di cemento dove, i molluschi hanno la possibilità di ancorarsi attirando nuova vita marina e migliorando la qualità dell’acqua.

La sala principale del ristorante, può accogliere fino a 40 ospiti ed è collocata a 5 metri sotto la superficie dell’acqua, offrendo ai fortunati clienti un’incredibile punto di vista sulla vita subacquea, grazie alla finestra che si apre davanti ai tavoli nel punto più in profondità della struttura.

Disegnato per essere il più lineare possibile, il ristorante “Under” con i suoi 34 metri di lunghezza e 5 di profondità è articolato su 3 livelli  e unisce perfettamente la ristorazione alla ricerca, ospitando non solo il ristorante ma anche un centro di biologia marina.Un’autentica ed emozionante immersione nel gusto e nell’ammirazione della straordinaria e affascinante vita marittima.

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